Flammkuchen

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Flammkuchen é um prato tipicamente Alemão.
É uma espécie de pizza, mas não no seu verdadeiro sentido.
A massa é muuuuuuuito fina. Muito mais fina que as pizzas normais.
Não tem molho de tomate mas sim creme fraiche, ou seja creme de leite fresco. O mais utilizado é o francês.
A sua forma original é rectangular, mas também são feitas circulares.
Originalmente são feitas em forno de lenha.
Na 6f passada fomos experimentar ao restaurante Les 3 Brasseurs.
Este restaurante tem uma particularidade: produz a cerveja que vende.
No restaurante é possível visualizar (quase) todo o processo de produção.

 

Flammkuchen is a typical German dish.
It's a kind of pizza, but not in it's true sense.
The base is veeeery thin. Much more thinner than the normal pizza.
It has no tomato sauce but creme, or fresh cream. The most used is the french one.
The original shape is rectangular, but is also made circular.
Originally they are made in a wood oven.
Last Friday we tried the restaurant Les 3 Brasseurs.
This restaurant has a particularity: it produces the beer it sells.
In the restaurant you can see (almost) the entire production process.
Apesar de eu já ter experimentado anteriormente pizzas em França com o creme frais e não ter gostado (é muito enjoativo), desta vez aprovei.
O creme era mais ligeiro e aceitável.
Quanto à pizza no geral, agradou muito.
Não sou fã de massa tão fina, mas não é um fator que vá eliminar uma próxima vez.
É necessário comer uma sobremesa a seguir porque, para gente como nós, que aprecia uma boa grande pizza, no fim fica-se com fome! 🙂
Quanto à cerveja, como eu não bebo alcool não experimentei, mas parece que é boa!

 

I already tasted pizzas in France with frais cream and I didn't liked, this time I approved.
The cream was lighter and more acceptable.
The pizza, in general was very good.
I don't appreciate the base so thin, but it's not a factor that goes eliminate a next time.
You must eat a dessert after because for people like us, that like a good big pizza at the end we are hungry! 🙂
Regarding the beer, as I don't drink alcohol I didn't tried it, but it seems that is good!

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